煎餅,曾是沂蒙山人一日三餐、出門遠行必備的干糧，也是世界最早的方便食品，“起源于費縣北部山區，距今已有2300多年歷史。至今沂蒙廣大農村仍保持著“戶戶支鏊子，家家攤煎餅”的習俗。

　　相傳戰國時期鄪國（費縣時稱鄪（bì）國）東蒙山下住著田壯、巧珍一家，男耕女織,夫妻恩愛，丈夫田壯能勞動,愛讀書，為人仗義，十里八鄉誰家受了欺侮，他就幫助寫狀子，打官司，因此得罪了惡霸被關進山間大牢。惡霸惡狠狠地告訴巧珍：“你家田壯整天和老爺我過不去，這次關他七七四十九天，只送筆墨紙張，不準送飯，讓他嘗嘗咬文嚼字、逞能好斗的滋味！”看著自己的丈夫餓在牢房，巧珍吃不香、睡不甜，恍惚中夢見蒙山娘娘向她走來，說：“巧珍，別犯難，我傳授你個法子：你把糧食磨成糊糊，再把薄石板燒熱，在上面煎制成薄餅，把大蔥當筆，豆豉（chi）(用黑豆發酵而成的小吃）作墨，還愁你的夫君沒飯吃？”巧珍一覺醒來，照此去做，果然靈驗，連忙帶著自己煎制的薄餅，卷上大蔥和豆豉給田壯送去，看大牢的見是“筆墨紙張”沒多過問，田壯饑不擇食把它吃個精光。就這樣，喝著山泉水，吃著煎餅，紅光滿面，平安出獄后發憤苦讀, 背著巧珍攤制的薄餅考上了狀元。善良的巧珍，為報答蒙山娘娘的恩德，熱心地給四鄰八舍傳授煎制薄餅的技藝，后來一傳十，十傳百，煎制薄餅的技藝在八百里沂蒙傳開了，“煎制而成的薄餅”被人們簡稱為“煎餅”，又稱為“狀元餅”。 巧珍因發明煎餅，被沂蒙山人供奉為“煎餅老奶奶”。